隠れ家ダイニング 和ごころ 心斎橋店

和ごころでは、夏の新メニューが始まりました

人気の新メニュー

【鰻とごぼうの磯辺揚げ】
【にぎり寿司の盛り合わせ】
【有機野菜のペペロンチーノ】
【海鮮とろろ揚げ　タコ焼き風】
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体に優しい、野菜を使ったメニューの御注文が多いですね

外食も健康を意識したものが増えてきてるのでしょうか？

店の前に、大きな駐車場が先日オープンしました

１週間ほどの工事で出来上がり、なんとも手際のよい仕事だなぁ～と関心してしましました。

言わずと知れたプレミアム焼酎
　
　　森伊蔵

週末には、１本無くなることもしばしば

その人気の秘密は【ダンナカ】にあります。

森伊蔵が飲みたくなったら、【ダンナカ】を探してみて下さい

沢山の方にお問い合わせ頂きました、料理長特選の地鶏コース

１００食を超えるご来店　ありがとうございました

６月より、産地直送野菜をふんだんに使いました特選野菜たっぷりコースをご用意致します。

メニューなどは、今アップしているものと変更するかもしれませんが、今回も満足して頂けるようにブラッシュアップ中です

いよいよ第２弾始まります。

【上州】です。

色々探してはいたんですが、料理長のイメージにピッタリの味だったので決まりました【上州麦豚】

飼育から飼料まで、こだわり抜いた食材です。
麦豚なので、飼料に≪動物性タンパク質を除き【麦類】をベースにしたヘルシー飼料を使ってます≫

肉質は赤身・きめが細かくなめらかで、豚特有のくせがないのが特徴です。

和ごころが自信を持ってオススメ出来るイチオシ銘柄豚【麦豚】

５月６日よりメニュー開始です！！

ゴールデンウィークですね。

大阪の心斎橋は観光や買い物の人であふれかえってます

昨日より、料理長厳選の【産直野菜を使った料理】始めました

次は第２弾として【上州麦豚】を使ったメニューを準備しております。

今年は、いつも以上に食材にこだわったメニューを御提供していきますっ

お楽しみにぃ～

次は神戸もミシュランの対象都市になったそうで

日本語版と英語版　観光客の方も注目してると言うことなんでしょうか？

確かに、お客様で海外の方も増えてきてるように思います。

これからは、更に大きな視野が必要ですね。

FOOD ACTION NIPPONに参画致しました。

FOOD ACTION NIPPONとは

『日本国内にとどまらず、世界規模で食料問題がますます深刻化する中、国産農産物の消費拡大は食料自給率向上を実現する最も有用な手段であると考えられてきています。そのためには、消費者の啓発と意識改革にとどまらず、「生産」「流通」「消費」のそれぞれの現場で問題意識を認識・共有し、消費者・企業・団体・地方公共団体など、全ての国民が一体となって国産農産物の消費拡大を具体的に推し進めることが重要』（FDAより抜粋）

日本の自給率は５０％もなく、海外からの輸入に頼り切ってるのが現状。

これはもう１０年以上前から言われてきており、自分自身も何か貢献できないかと考えておりました

自店でも、国産のものを積極的に使用することで　国産の需要を高め　国内の生産や流通を増やすこと

それが、日本での産業発展や雇用に繋がると思います。

微力ながらも、お店で参加できたことを嬉しく思います

今日は一日雨でしたね。

雨にちなんで面白い記事を見つけました。

雷っ。　　ゴロゴロとあまり好きな人は居ないでしょうけど、雷の落ちたところには凄い事が起こると昔から言われてるそうです。

雷の落ちたところに、キノコが生えるそうで・・・・

それも、かなりの量が生える。。　　ほんまかいなぁ～　と思ったのですが、これには２０００年近い歴史もあり　九州大学や秋田大学・今では岩手大学でも研究がなされてるとゆうことです

しかも、1.5倍近い収穫になるのだとか・・・

自然の力は、偉大であります

最近、たまにマスクを付けたお客様が御来店なさいます(*口*)

晴れた日には、花粉も多いらしく　つらそう…

一般的には、食物繊維たっぷりの野菜やヨーグルトなどの乳製品を摂取すると改善するそうです。

僕は、まだ花粉症ではないのですがなるべく食事にきを付けたりして、予防しております。

昔の人は、花粉症なんてなかったのに　食生活の変化で身体にも変化が出て来たのでしょうか？